食品品质溯源的必要性——食品品质溯源系统的广阔前景

十二届全国人大常委会第九次会议6月23日在北京举行。会议首次审议食品安全法修订草案，这也意味着我国将正式对食品安全开始进行法律约束，另外根据国务院办公厅此前发布的通知称，《2014年食品安全重点工作安排》已经国务院同意，其中关于食品安全当中提到了几点一些重点工作安排。比较值得关注的是其中提到的建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度。加快建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系，研究起草重要食用农产品品质追溯管理办法，稳步推进农产品食品安全追溯、肉菜追溯、酒类安全追溯、乳制品安全追溯体系建设。完善食品安全标识制度，规范“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机产品”、“清真食品”等食品、农产品认证活动和认证标识使用，规范转基因食品标识的使用，提高消费者对质量标识与认证的甄别能力。

正航食品溯源平台实现全程可追溯

从上显然可见，食品品质溯源系统具有相当广阔企业及必要的前景，未来我国食品品质溯源系统行业将会依靠两个核心发展动力去不断蓬勃发展。

一、法律约束性

在国家将食品安全进行立法可以看出，未来不能保证食品品质安全或者不能重视起食品安全追溯，都将得到国家法律的严惩，并且付出法律代价。所以这不仅仅是目前阶段体现在道德层面的约束力，而是像一把尚方宝剑一样悬在食品企业上方，时刻警示食品加工及生产企业，对于那些无法顺应时代大环境的企业，他们唯一的下场就是被市场和消费者所淘汰。对于正常的企业来说，想要在市场上存活，不拿出相当的精力和资源投入到食品安全和食品品质溯源上面来是绝对不行的。故这些是食品品质溯源系统未来必将强势发展的主观因素。

二、广阔的市场空间

现阶段食品品质追溯系统市场的广阔前景也是食品品质溯源系统火爆的大势所趋，在马上到来的新一轮行业洗牌过程中，谁能够在竞争中引领行业的风向，谁必将为食品品质溯源行业的行业标准做有效地支撑。另外，食品安全流通追溯系统以商务部主导的肉类蔬菜品质溯源系统为主，目前进行了3批共35个城市的试点，首批10个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行，初步实现了追溯功能。商务部计划在“十二五”末，争取让肉类蔬菜流通追溯系统覆盖到所有百万人口以上城市，并涵盖肉类、蔬菜、禽畜、水果、水产品、食用菌、豆制品等各类食品。可以看出，在国家政府的强力扶持下，有了权威组织的认可和方向的引导，食品品质溯源系统未来发展空间巨大。

综上，无论是主观上、客观上的因素来看，食品安全和食品品质溯源系统必将引领新一轮的强势风暴。