食品安全追溯势在必行

人们见面相互寒暄时，有一句特别有意思，就是“吃饭了没”。至于为什么会有这样的问候语，我们无从探究，但是我觉得起码能反映出吃饭对于人的重要性，人们关注自己的饮食问题，同时还关注着身边朋友的饮食问题。

  吃饭永远是人们绕不开的话题，人们穷的时候，关注点在于温饱，想象着如果有一天能不再饿肚子了，会是多么幸福。

  但是当人们解决了温饱问题后，却可能因为现下的食品安全问题而恐慌。

  马克思曾说：如果有100%的利润，人们会铤而走险；如果有200%的利润，人们会藐视法律；如果有300%的利润，那么人们便会践踏世间的一切。

  市场上之所以存在那么多的问题食品，都离不开一个“利”字，要想还食品市场一片净土，当然得有法律层面的约束。

  今年10月1日起我国实施新的《食品安全法》，由于在修改力度、处罚力度等方面都得到加大，所以被称为“史上最严”的《食品安全法》。

  在有法可依的前提下，我们还要有一些“工具”，才能让《食品安全法》落地，其中食品安全追溯系统就是一个很好的手段。

  以羊肉追溯为例，首先将追溯链分为这么几个大环节：畜牧、屠宰、精加工、物流、消费。在每个大环节里面，我们可以详细的展开追溯信息，比如畜牧环节，它又包括耳标发放管理、打标上传履历信息、免疫信息、无公害化处理、检疫信息、诊疗信息、消毒信息等。这样的操作，才能确保每个细小的环节都是可追溯的，我们再也不用担心食品的来源，最坏的情况下，即使食品的质量出现了问题，我们也可以追查到底，确保我们的权益。

  食品安全关乎我们每个人的生命安全和健康，只有真正实现了食品的全程可追溯，才能保障老百姓“舌尖上的安全”，同时也使市场健康、规范的运作起来。