锡林郭勒羊肉全产业链追溯体系

锡林郭勒羊肉强势登陆北上广，协议销售羊肉超过1万吨，协议金额达5.3亿元。羊肉全产业链追溯体系建设试点扩大到６个旗市12家企业，为80万只羔羊建立了可追溯档案，为保护和培育好锡林郭勒羊肉品牌，实现锡林郭勒羊肉优质优价，奠定了坚实的基础。

2014年11月下旬，锡盟在北京、上海和广州连续举办了锡林郭勒绿色羊肉产品推介会，让锡林郭勒羊肉火遍大江南北。通过推介会，羊肉协议销售超过1万吨，协议金额达5.3亿元。

好消息接连而来。12月18日，拥有地理标志认证和溯源认证的苏尼特羊肉产品在天猫商城正式上线，天猫商城销售的羊肉产品，在北京实现同城配送，外地48小时内到货。在羊源上提高门坎，以电商和物流延伸产业链，苏尼特羊肉形成了从生产到市场的现代化全产业链。

锡林郭勒羊肉为什么这样红？在锡林郭勒绿色羊肉产品广州推介会上，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟的一句话点出了其中的奥秘：“中国人现在吃羊肉到了吃质量的时候了，锡林郭勒羊肉拥有这样的质量，我相信其市场前景是不可比拟的。”

独特的地理环境，造就了锡林郭勒畜产品的美誉。目前全盟注册的肉类商标达到207个，其中“乌珠穆沁羊”注册成为国家驰名商标。全盟13个旗县市（区）的畜产品生产基地均获得无公害农产品产地认定，50个畜牧业产品获得无公害农产品认定，尤其是“锡林郭勒羊肉”享誉四海，成为锡林郭勒盟畜产品中的佼佼者。

今年，锡盟畜牧业品牌建设又有新突破：“乌珠穆沁羊肉”和“苏尼特羊肉”获得农产品地理标志保护登记；“锡林郭勒羊肉”入选全区首届百佳诚信企业、诚信企业家和诚信品牌。

品牌有了，名声也响了，可是“李鬼”也如影随身，一直严重影响着锡林郭勒羊肉的品牌声誉，让消费者真假难辨，品牌效益远远没有发挥出来。

为培育和保护好锡林郭勒羊肉品牌，实现锡林郭勒羊肉优质优价，锡林郭勒盟在全国率先启动了羊肉全产业链追溯体系。该体系委托二四六天天免费见科负责建设与开发，以信息技术实现羊肉来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理，消费者对所购产品的二维码进行扫描，即可获得养殖和屠宰加工信息，保证消费者吃到优质正宗的锡林郭勒羊肉。

锡盟羊肉全产业链追溯体系建设项目，已被列入工信部国家肉制品质量试点和自治区“两化融合”示范项目。

从盟经信委了解到，锡盟在去年开展追溯体系试点工作并获得成功的基础上，今年将试点旗市扩大到６个，试点企业12户，为80万只羔羊建立了可追溯档案。

追溯体系的应用，既保障了舌尖上的安全，又提高了加工企业的效益。尤其是今年锡盟羊肉价格低，羊肉销售不畅的市场背景下，追溯体系发挥了重要作用。阿巴嘎旗蒙元牧工商有限责任公司总经理郭成亮说：“现在已经有五个城市在做我们的直营店和专卖店，还有饭店，不走经销商，客户对我们的产品相当认可，说白了就是对追溯体系的认可。我们今年的屠宰任务是8万只，其中可追溯羊就有5万只。”

该项工作已被列入工信部食品质量安全追溯体系建设试点地区和内蒙古自治区绿色农畜产品追溯体系试点项目。锡盟下一步将逐年扩大追溯规模，计划用３到５年的时间实现全覆盖。届时，“锡林郭勒羊肉”这个品牌，将真正成为国内羊肉市场中货真价实的上品，锡林郭勒羊肉有望全范围进军高端市场。