食品加工行业管理解决方案

一、食品加工行业背景

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，加工成更好吃或更有益等变化。将原料经过某些处理过程，形成一种新的可食用的产品，这个过程就是食品加工。

根据食品加工的原料分类食品加工分：制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

二、食品加工行业特点

1.因原料季节性强，农产品原料有明显的季节性，因此大多数产品加工有明显的季节性，而且产量也会随季节而波动，价格也会随季节变动而波动。

2.产品重复加工频繁，多以小批量的方式进行生产。

3.面向库存的初加工和面向订单的复加工，在原料收获季节会大批量采购原料，进行初加工处理后通过容器进行贮存，而复加工则是依据订单和市场销售预测进行安排生产。

4.BOM配方常变动，原料和生产过程中会产生一些动态的变化，使其配方也会有适当的变化，像一些原料质量纯度或浓度不同，其配方比例也会不同。

5.BOM配方保密性，配方是食品企业的重要机密资料。

图1 食品加工行业特点

6.批号跟踪和保质期限管理，食品行业批号管理需要贯穿整个生产过程，无论是从哪个环节都可以快速的查询到原料、供应商、生产配方、生产车间等资料，产品保质期跟批号紧密结合，快速了解原料和产品的有效期情况。

7.食品有多种计量单位，不同计量单位价格不一样，如买一包和买一箱价格不一样，同一种食品使用不同计量单位价格容易出错。

8.客户价格管理多种多样，老客户和新客户价格不同，付款方式、客户等级、信用度、地区、销售数量等不同价格也不同，客户多，容易出错。

9.客户预存款返利管理，客户先付款作为预存款出货，预存款出货完后，再返利给客户，对账困难。

10.成本计算需要精细化，计算困难，某些材料可重复利用，成本统计困难。

图2 正航食品行业管理解决方案

三、二四六天天免费见科食品加工管理解决方案

1.销售管理解决方案

二四六天天免费见科提供销售价格/折扣/促销策略多元化，同种产品多维度价格，根据不同的销售对象可设定不同的价格策略，折扣策略，可以按照客户与物料的多种组合方式来设定，门店管理可与POS连接，门店补货低于安全库存时自动提醒补货。

二四六天天免费见科提供了强大的产品报价试算功能，为客户提供更加准确的成本分析数据。

多种销售模式，集团统一制定价格政策、收款，统一销售策略，分公司就近发货，降低物流成本，集团内部结算，及时数据传递。

提供客户平台：订单系统、对帐管理、促销管理。

2.采购管理解决方案

对已下的采购单未入库的信息预警，自动通过邮件或短信进行催料。

提供大、小批号管理可以追踪到材料的采购来源、保质期、生产等过程。

根据供应商历史交货准确率考核供应商。企业依据淡旺季设定动态安全库存，保证物料供应。

根据企业定义的采购风险管理策略，系统产生的采购需求会动态根据权重自动拆分，下发给不同的供应商。

提供供应商平台：询价系统、招标系统、采购订单、配送管理、对帐管理。

提供集团采购管理模式。

3.工程技术管理解决方案

提供多用途BOM，和多版本BOM，自定义BOM用途，实现同物料多份BOM管理。

将企业的产品图纸、物料清单、生产工艺、操作说明书、技术标准、品质要求等各项技术文件进行高效整合，集中管理，提高查找效率。

提供非常直观地BOM结构查询功能，可快速查看产品各阶层的物料信息、生产工艺信息。便于企业对BOM的快速分析。

提供公司、部门、人员、产品等的权限划分，更细化至每个单据、每个字段级的权限设定，权限包括是否可以查询、修改等。

4.账款、财务管理解决方案

提供多维度的账款认列方式，支持多种账款核销，账款处理方案。

提供多种辅助核算方式。

提供自定义单据生成凭证模版，快速生成凭证，减少财务账与库存、生产等对账工作。

提供预收账款管理分析报表查询。

提供多账簿，不同账簿可使用不同科目体系。

提供强大的合并报表功能。

图3 正航食品行业生产管理解决方案

5.生产管理解决方案

提供更精准的MRP，工艺排程式，流水/批转排产模式，生产能力实时评估。

提供可视化图形排产。

提供强大的MRP计算，将销售接单、销售预测、生产计划等各项需求，通过MRP自动产生生产建议。

提供净需求计划MRP、毛需求计划GRP、再订货点法等MRP物料估算方式，快速掌握物料需求情况。

提供实时供需平衡分析，了解制令材料配套情况，避免停工怠料发生。对于MTO订单模式，二四六天天免费见科提供MTO标识号的全程记录，快速完成MTO的生产及出货管理。

粗能力资源分析：提供资源的瓶颈情况分析，及时分析企业的能力负载。

细能力资源计划：分析各工作中心的实际负荷，合理分配生产各项资源。

提供流程窗、生产工单领料、入库状态一键查询，随时掌握生产动态。

系统提供替代料件MRP，当标准物料库存不足时，系统自动会考虑可替代的物料，并自动根据物料替代优先级逐级扣减缺料库存。增加企业库存物料的利用率，减少企业物料的积压。

精细化的在制品管理，严格控制在制品盘亏，自动计算产线在制品数量、以及可移转数量的计算。使成本计算更精确。

根据未完工品生产报工情况，二四六天天免费见科自动生成未完工标识，在领出时可清楚了解此产品当时的生产情况，准确制定生产工序安排。

四、食品加工行业解决方案应用价值

使用统一的数据中心及统一的基础资料数据对整个公司进行管理，提高了企业业务流程的标准化和规范化。

所有业务数据实时生成总账凭证，减轻财务人员制单工作量，也提高了凭证数据准确性，有效的提高了工作效率。

实现集团公司对各个分公司销售政策的集中管控，提高集团公司对销售政策的掌控力度,实现了在销售结算时打折和赠品有政策可依，无论是打折、赠品、坎级、A+B赠C、促销、促销限时等都能很好的管理和执行。

即时库存系统可以即时查询，物料快到过保质系统给予提示，并限制过保质期或快过保质期不能出货，提高企业库存管理水平，减少过期品和呆滞品发生机率，提升产品质量，减少客诉和客户退货。

成本核算自动化，实时报表统计及月底结帐瞬间完成，确保、准确、快速的提供各种成本数据，提高财务人员效率；同时实时监控财务信息，随时掌握资金动态。