企业如何搭建质量管理体系

近日，作为麦当劳和肯德基的长期供应商，上海福喜竟然存在大量采用过期变质肉类原料的行为！上海福喜这种无视消费者生命安全和国家食品安全法规的行为，必将让其付出惨痛代价。

质量是企业命脉，是企业需要不断精益求精的永恒课题，谁能提供让客户满意的产品质量和服务，谁就能在市场争夺中更胜一筹。现如今市场上质量事故层出不穷，一旦发生，给企业带来了巨大的经营风险，甚至会让好不容易建立起来的市场份额，遭到灭顶之灾。然而质量管理体系如此庞大，搭建起来也并非一蹴而就，故本文在于分享质量管理体系中4个关键环节，希望企业在搭建质量管理体系，规避经营风险上能起到点帮助。

1、把控供货源头

把控源头是质量管理很重要的一环，源头没抓好，其余的做得再多也是徒劳。而供应商做为源头的提供者，其整体素质的好坏，直接影响到产品最终的质量效果，所以对供应商必须进行多方位的素质考评，需将其每次供应的产品质量、价格、交期等情况记录在案，给与相应评价，其评价结果将影响企业未来给予此供应商的采购配额，以此形成良性的竞争环境，保证整个供应商团队能够提供持续稳定的高质量产品。

2、制定合理检验方法

质量检验的目的，就是为了将质量不良者尽早揪出来，避免将问题扩大化，而检验方法制定的合理与否，则影响到质量检验的效果，毕竟企业的资源有限，无法细化到每个产品，每个环节，每道工序的检验，所以检验计划的制定、检验标准的确立，以及如何执行等等，都必须依产品、环节、工序的重要性与否，进行分类制定。特别是一些无法返工的检验点，更是需要针对性地加强力度，将质量风险扼杀在萌芽之中。

3、注重质量追溯体系

质量事故往往是紧急的，处理起来稍有不慎，其后果又会是严重的，所以当质量事故发生时，企业需要有一套快速并正确响应的质量管理的追溯机制，覆盖原料采购、生产制造、成品销售，物流运输及售后服务等各环节业务，以产品为主线，通过其中任何一个环节，就能往前或者往后，追溯到质量事故产生的原因，特别是汽配、医药、仪器等行业，其追溯维度更是细化到批次，以控制或召回同类质量问题之产品。如果企业条件允许的话，最好辅以条码技术和RFID等先进的管理手段，让数据的搜集和追踪，更加便捷有效。

4、 搭建多维数据分析

质量管理手段做得再多，再好，其最主要的意义还是在于对质量结果的分析，在分析的过程中，寻找到产生质量事故的原因，并给予可行性的改善方案，以此降低质量损失成本；而且要建立起QA问题集，以知识库的方式管理起来，并传承至企业的每一个员工，让员工在企业的生产经营活动中，应用这些知识，有效地指导日常工作，规避质量问题的再次发生。